Miscelatore MASSBLEND: Preparazione Sciroppi e Bevande

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Miscelatore MASSBLEND: Preparazione Sciroppi e Bevande
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Unità di miscelazione e carbonatazione in continuo

Massblend è un impianto di miscelazione compatto per la produzione in automatico di bibita gasata: l’impianto utilizza le più recenti tecnologie nel campo della miscelazione e della carbonatazione; la fase di deaerazione avviene in un serbatoio in alto vuoto, mentre la miscelazione e gasatura sono ottenuti mediante l’impiego di un dosaggio in linea proporzionale.

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CARATTERISTICHE PRINCIPALI

I più alti standard del prodotto finito come qualità, accuratezza e ripetibilità.
Sistema di dosatura proporzionale in linea della CO2 con ugelli speciali e misuratore di portata massico.
Avvio, arresto del mixer senza perdita di prodotto e di sciroppo (ad es. per cambio gusto o fine del batch).
Disponibile in versione Xfill, per una integrazione diretta con la riempitrice.
Misuratore di portata massica per il controllo della quantità di CO2.
Design estremamente compatto ed ergonomico con serbatoi orizzontali.
Logistica semplificata: le macchine sono spedibili in container per una rapida installazione e collaudo.

CARATTERISTICHE GENERALI

Sistema di dosaggio della CO2 in linea con misuratore di portata massico.
Operazioni completamente automatiche controllate da unità PLC, completa di interfaccia operatore tattile da 15’’.
Pompe controllate da inverter.
Controllo della qualità dello sciroppo.
Design estremamente igienico: senza interstizi o punti morti per una facile pulizia e garantire la massima sanificabiltà.
Rapporti di miscelazione standard: da 1:4 fino a 1:10.
Range di portata del prodotto in uscita: 1:3
Trattamento delicato del prodotto.
Logistica semplificata: le macchine sono spedibili in container per una rapida installazione e collaudo.

PERFORMANCE SUL PRODOTTO FINITO

Range di carbonatazione: 1,5 ÷ 4,5 V/V
Precisione sul dosaggio sciroppo: ± 0,03 °Bx o migliore (in condizione di produzione costante).
Precisione sul dosaggio CO2: ± 0,05 g/l di CO2 o migliore (in condizione di produzione costante).
Indice di capacità del processo: Cpk > 1,33 relativo alla bevanda finita.
Ossigeno residuo nella bevanda finita: < 1 ppm

DESCRIZIONE DEL PROCESSO

Deareazione
L'acqua è alimentata ad un serbatoio di deareazione orizzontale.
Ugelli di spruzzatura ad acqua nel serbatoio consentono il controllo della velocità.
La deareazione è effettuata attraverso il principio di alto vuoto, dopo di che un misuratore di portata misura la quantità di acqua che deve essere pompata per la produzione di bevande.

Miscelazione
La quantità d'acqua funge da variabile di riferimento per il dosaggio dello sciroppo. Il flussimetro misura il valore Brix dello sciroppo zuccherino e utilizza questi dati per controllare il rapporto di miscelazione.
Lo sciroppo viene dosato tramite una pompa a frequenza controllata, una valvola di controllo modulante e un dispositivo di misurazione della pressione.
Grazie alla pressione costante sulla valvola di controllo, lo sciroppo viene dosato con la massima precisione. Questo garantisce un utilizzo dello sciroppo praticamente al 100%, inclusa la fase di miscelazione dalla sala sciroppi.

Carbonatazione
La CO2 è alimentata tramite una valvola di controllo e viene misurata con un misuratore di portata massico. Si utilizza un sistema di dosaggio proporzionale in linea. Per mezzo di un speciale ugello di iniezione la CO2 viene finemente disciolta per garantire la solubilità massima nel prodotto trattato utilizzando appena la quantità richiesta per la carbonatazione.

MODELLO	CAPACITÀ
Massblend 12	Fino a 12,000 l/h
Massblend 27	Fino a 27,000 l/h
Massblend 34	Fino a 34,000 l/h
Massblend 42	Fino a 42,000 l/h
Massblend 54	Fino a 54,000 l/h
Massblend 66	Fino a 66,000 l/h